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每天一斤炸花生把我方吃成脑梗？网友高歌畏怯！开云「中国」集团Kaiyun·官方网站开云体育

经了解当事东谈主王先生平时就重口味，平时业余时刻就爱看电视，顺遂还会配一斤炸花生米，吃的有声有色，但是谁也没念念到，这个习尚果然给日后脑梗发作埋雷。

这一事件报谈后，也让许多东谈主对入辖下手边的花生彷徨起来。

花生，这个被《本草提要》记录为“悦脾和胃、润泽补气”的“长水果”，难谈是个荫藏的健康杀手？

一、花生真能保护心脑血管吗？

花生应该民众皆不生分，不仅可口可口，在药用方面也有不小公正。

古代中医曾将花生看成中药，于今在养分学限制，花生皆是不成多得的养分品，其中花生中的油酸含量丰富，斟酌国粮农组织合计膳食中适量摄入一定油酸，不错匡助降血脂。

此外，花生中还含有丰富的精氨酸，对保护东谈主体血管内皮，裁汰斑块风险方面有一定公正。何况花生中的辅酶Q10还不错匡助劝诱心肌细胞膜，改善腹黑削弱和舒张功能，在保护腹黑方面通常成心。

花生看成低升糖食品，对于需要血糖限度的东谈主格外友好，多项执行和征询皆曾发生吃花生不错裁汰血糖水平。

在《Stroke》杂志上就曾发布过一项征询，其中通过拜访日本境内74793名45-74 岁之间的成东谈主日常生活面貌与花生破钞习尚，历程15年的随访记录，收尾发现多吃花生的东谈主出现脑卒中、缺血性脑卒中、心血管疾病发病率折柳裁汰了16%、20%、13%，也即是说吃花生对防患心脑血管疾病方面起到了健康作用。

另外，花生还被发现含有多种抗氧化因素，不错匡助东谈主体湮灭体内过剩开脱基，减少氧化响应，对减速病弱方面有伏击作用，因此花生也有“长命果”一称。

二、常吃花生，还有不少公正！

1、促进肠谈蠕动

看成膳食纤维丰富的食品，花生中的不成溶纤维不错有用改善便秘，通过增大大便体积，刺激肠谈蠕动，让排便更顺畅。

2、减缓病弱

花生中的抗氧化因素好多，其中含量较多的维生素E看成脂溶性抗氧化剂，不错有用湮灭东谈主体中的开脱基，幸免细胞膜氧化受损，从而有用减缓病弱程度。

3、健脑益智

花生中的卵磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等有用因素，还不错匡助大脑细胞发育，缓解大脑倦怠、改善记忆力同期防患老年拘泥，在健脑益智方面有一定作用。

但需要老成的是，花生虽好，内部的油脂含量也不少，平时吃的时刻老成幸免油炸的花生米，因为这么惩办的花生热量更高，同期还会因为高温繁殖其他有毒无益物资，导致养分价值裁汰，提倡花生烹调最好以水煮为宜，另外摄入量也有认真，平素成东谈主每天不宜吃进步15粒。

三、花生与癌症的关系，望望怎么回事？

既然花生有诸多益处，那么对于它“致癌”或“抗癌”的极点说法又从何而来？

这还要从利物浦大学发表在《癌变》的征询提及，征询员在执行中发现花活命在一种叫花生凝集素的碳水化合物联贯卵白因素，东谈主体食用后会和血管壁细胞作用产生两种细胞因子，可匡助肿瘤细胞调动，若是癌症患者多量食用花生，就会加多癌症扩散风险。

但这里要指出的是，大剂量食用花生，也即是半斤及以上，才会加多癌症调动风险，低剂量摄入照旧安全的。

其实真确需要深爱的是霉变花生，因为花生霉变后可能繁殖黄曲霉毒素，这才是加多致癌风险的高危因素。

至于花生抗癌的说法，如的确联系征询中发现，花生中的白藜芦醇等多酚类化合物，存在一定抗氧化、抗炎作用，不错有用扼制癌细胞增殖，促进癌细胞凋一火，同期提升机体免疫功能，是以也被合计有抗癌的作用，另外花生中的异黄酮和生物碱等植死一火学物资，也被发现可能有防治癌症的后果。

但这些征询发现还不及以奏凯阐扬吃花生就能抗癌的因果关系，因为癌症的发生是多种复杂因素遥远作用的收尾，只靠单一食品进行抗癌或防癌，照旧不科学且危境的。

四、并非东谈主东谈主顺应，3类东谈主要少吃

1、慢性肾病患者

肾病患者对卵白质代谢功能不及的，可能食用花生后会因为其中高含量的卵白质导致病情加重，因此不宜食用过多花生。

2、肝胆疾病患者

花生中富含油脂，东谈主体摄入后需要多量胆汁匡助消化，但对于肝胆疾病患者来说，多量食用花生只会加重肝脏背负，是以也不提倡吃。

3、高尿酸及痛风患者

高尿酸或痛风患者需要限度嘌呤摄入，尤其是花生这种嘌呤高的食品，遥远多量摄入可能加重病情，以致加多痛风发立场险。

因此花生虽好也不是所有这个词东谈主皆顺应吃，对于平素东谈主来说也要顺应限度摄入量，粗略搭配其他果蔬全部食用。

参考良友：

[1]《花生被称为“长水果”，为何这个征询收尾却说它竟是“癌症加快器”？》.中国网.2023-10-15.

[2]《花生是“长命果”，每天一把花生，公正你念念不到！》 .东谈主民日报健康客户端.2025-5-26.

[3]《这么的花生千万别吃，防范致癌！3类东谈主群吃花生需老成→》.科普中国.2022-11-25.

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